日本や東アジアで主に栽培される短粒種の米。粒が丸く粘りと甘みが強い。長粒種のインディカ米とは食感が大きく異なり、おむすびや寿司に適する。
林拓海議員が衆議院農林水産委員会でお米の需要拡大・民間備蓄の実効性・新規就農者の確保について参考人に質疑をしました。