家庭や外食向けに流通する、食卓で直接食べることを目的として生産・販売される米。飼料用米・加工用米・輸出用米などと区別して用いられる。
林拓海議員が衆議院農林水産委員会でお米の需要拡大・民間備蓄の実効性・新規就農者の確保について参考人に質疑をしました。